こちらは、お正月に楽しんでいただきたい
「大福茶」です。

煎茶道でお正月にお目見えする
お茶です。
昆布は、雲海・梅干しは太陽。
ということで、雲海から昇る初日の出
を表しています(*^-^*)

「大福茶」の始まりは平安時代。

京の都に疫病が流行り、
当時の村上天皇が
空也上人に加持祈祷を依頼しました。
ところが、加持祈祷をしても
疫病は収まりませんでした。
そこで、空也上人は、
十一面観音を台車に乗せて
都を引き回し、
梅干しを添えたお茶を
京の人々に振る舞いました。
すると、たちまち疫病は
終息していった、、、

という史実があります。

※木彫りの十一面観音は、
空也上人が彫ったとされ、
国宝に指定されています。
空也上人の銅像の口から
六人の人物が出ているのが
印象的ですが、
「南無阿弥陀仏」を表しているそうです。
また、六波羅蜜寺を建立した人物です。

それ以降　無病息災を祈願し、
宮中行事として
お正月には「大福茶」を
たしなむようになったそうです。


ということで、フライパンで番茶を
焙じていただきました。
「大福茶」に黒豆を入れる地域が
あるので、今回は、「玄米茶の素」
”炒った玄米とはざしたもち米”
も一緒に炒りました。
香ばしさ　いっそうアップ！！


お正月に美味しいお茶菓子と
ともに楽しんでいただきたい、
上級煎茶。
こちらは、牧之原市産の
深蒸し煎茶
「望（のぞみ）」をご用意いたしました。
お湯の温度を変えて(*^-^*)


今回は、田町梅月さんの
上生菓子をご用意しましたが、
お正月には、お雑煮を摸して
作られる「花びら餅」を
ぜひ、お召し上がりください。

最後に、熊本県産
「釜炒り製玉緑茶」”香駿”
をお楽しみいただきました♡

本日の折り紙
コースターは、六角折り
お懐紙は、鶴
　　　　　です(*^-^*)

盛りだくさんの講座となりました♡

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